食材採購紀錄

興來發
6/28
義大利PONTI紅酒醋500ml $65
信州味噌 $90
BR墨魚麵 $100
佩坎尼亞 $35
斯必佳多樂1kg 帕馬森乳酪粉 $420
台畜培根220g $95

尋味市集
6/27
義大利PONTI紅酒醋500ml $150

 
法國總統牌布里乳酪200g $230
德國Hela小荳蔻粉小罐裝25g $50
法國馬利第戎芥末醬200ml $190
法國馬利第戎綠芥末醬200ml $190

義大利乾式摩扎雷拉乳酪切塊200g $150
義大利百味來筆管麵500g $85

澳洲低脂酸奶油500ml $380
義大利戈邦尼摩札雷拉乳酪125g $150

大樂

6/25

信州味噌 $65

廚房用品

說實在的，雖然我的嗅覺、味覺都很糟糕，但我還是喜歡下廚。
下廚對我而言，最痛苦的應該是事後的清理，而不是事前準備與料理過程。幸好我排除萬難&死皮賴臉地說了N種理由，終於買下Bosch 洗碗機，要不然一想到要洗那些鍋子、餐具...再高的做菜熱誠都會被澆熄吧！

用具掛起來的樣子：

我敗家的廚房工具：

三叉牌Wusthof Classic Ikon 8-Piece Block Set
這組刀具原價真的很貴，若不是看到特價，應該怎麼也買不下去吧。
這組是在ebay買的，下標時只看到是新品，卻沒注意說明提到這是展示品，收到後才發現刀具上還貼著防盜感應貼紙... 而且物品有些小刮痕了！
雖然經過清洗之後，看起來還是有8成新，但總覺得還是虧到...


Joseph Joseph ELGB0100CB Elevate 6-Piece Heat-Resistant Utensil Set


Joseph Joseph Uni-tool, 5-In-1 Utensil


Joseph Joseph Large Scoop Colander(漏勺)




OXO夾子 & OXO削皮刀


Lodge Logic Pre-Seasoned Skillet 鑄鐵平底鍋 12吋/30cm
其實我已經買了阿基師代言的義廚寶深平底鍋，但那種有塗層的平底鍋，既不能高溫乾燒(那牛排、雞排、豬排要怎麼辦？)、也不能炒有殼的海鮮類(我的白酒蛤蠣義大利麵呢？)。所以只好再去網路找了這個一點都不貴的鑄鐵鍋來頂一下。(這個鍋子在美國Amazon.com評價很好，而且美國售價也只有NT$600左右，台灣雖然要2倍左右的價格，但價格還是比Le Creuset, Staub 親民多了！)


Progressive GT-3520 International 19-Piece Measuring Cup and Spoon Set
要照食譜做菜或者做糕點，量匙、量杯一定不能少吧？
這組看外盒有寫適用洗碗機，但網路評價有人寫說丟進去洗碗機洗壞了！ 不過，我還是憑著「不壞不能敗家」的精神，買回來還沒用就丟進去洗碗機洗了...)



義廚寶32cm新絕色系列-深平底鍋 + 18cm湯鍋組
雖然這種不沾鍋煎炒東西&清洗很方便，但似乎不怎麼耐用，且鍋底很容易刮傷...


IKEA 365+ 5L 湯鍋 (直徑：23 公分, 高度：15 公分)


Misto Olive Oil Sprayer (噴油罐)
很久前就想要這種東西了，現在不沾鍋都只需要一點點油，還有沙拉要噴橄欖油時，用這種控制就方便多了。


J.A. Henckels雙人牌 International Eversharp 8-Piece Steak Knife Set 牛排刀
雙人牌在台灣百貨公司貴的"哭爸"，但在國外的價格可是非常親民啊！

其他鍋具還有：Tefal 特福 22cm不沾平底鍋(甚麼？廚房竟有3個平底鍋...)、Nitori 買的日式蛋捲鍋。

Sharp FU-A51空氣淨清機

這台一樣是從日本搬回來的。


※1 当技術マークの数字は、高濃度プラズマクラスターイオン発生デバイス搭載の加湿空気清浄機/空気清浄機を壁際に置いて、KC-A/Zシリーズ、FU-A80は風量「中」運転時、それ以外は風量「強」運転時に高濃度プラズマクラスター7000適用床面積の部屋の中央付近（床上から高さ1.2m）の地点で測定した空中に吹き出される1cm³あたりのイオン個数の目安です。
※ 風量「自動」運転時。空気がキレイな時19.2時間（80％）、汚れている時4.8時間（20％）で運転した場合。電力料金単価22円/kWh（税込）で算出。

以規格看來，中風量大約一小時只耗費NT$0.04元左右的電費。(台灣是60Hz電力規格，每小時10W，1度4元計算，(10/1000)*4=$0.04 )

 
下面是一些簡單開箱：

ZOJIRUSHI 象印 NP-NC18-TC

ZOJIRUSHI 象印 NP-NC18-TC 10人份電鍋

這台也是日本amazon買的，原本四月份去東京玩要順便搬回來，沒想到遇到暴風&電車停駛，所以最後還是請女友辛苦的手提搬回來。

上週第一次使用，煮了4杯米，選第一種「eco」省電模式測試，結果...米雖然都有熟，但卻是偏顆粒口感(個人不愛...)。雖然NP-NC18-TC 的eco模式有比一般白米模式省電38%左右(18サイズ4合炊飯時　炊き上がり時間と消費電力量：「白米ふつう」・・・284Wh/回、「エコ炊飯」・・・174Wh/回)，但以後應該會很少用吧...

電鍋也是很耗電的東西，以規格看來，若以上例來說，煮4杯米，選擇軟硬度適中，每次的電力量就是284Wh，電費大約是NT$1.136。(1度4元計算，(284/1000)*4=$1.136 )

關於操作，這邊有篇網友介紹，寫得很好，若想知道有多好用，請看：
http://www.wretch.cc/blog/mantissa2009/23478718

下面是有點模糊的開箱照(One X 鏡頭都是指紋，不模糊也難~)